Bolo de banana com canela

Ingredientes (rende uma forma de bolo 20 cm)

• 6 bananas (3 bananas na massa e + 3 para cobrir)

• 3 ovos inteiros

• ½ xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar mascavo

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de fermento

• 2 colheres de açúcar

• 1 colher de sopa de canela

Modo de Fazer

Bater no liquidificador 3 bananas, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo. Colocar essa mistura numa travessa e acrescentar a farinha de trigo, misturar e colocar o fermento. Despejar essa massa numa assadeira untada, colocar sobre essa massa as 3 bananas cortadas em rodelas e polvilhar sobre as bananas a canela e o açúcar e levar pra assar por uns 30 minutos.

Modo de eu Fazer

Separar as gemas das claras. Misturar as gemas, acrescentar o açúcar mascavo e 3 bananas amassadas, misturar. Colocar o trigo, bater as claras em neve misturar delicadamente a massa, colocar o óleo menos um dedinho ( não completar a ½ xícara de óleo) e o fermento em pó. Acender o forno e colocar a assadeira sem nada, pra aquecer um pouquinho, retirar untar com manteiga e ao invés de farinha de trigo, colocar canela em pó com açúcar. Cortar em rodelas as bananas restantes e colocar sobre a assadeira com o açúcar e a canela. Despejar a massa sobre elas e levar ao forno por mais ou menos 35 a 40 minutos.