Crocante de amendoim
Ingredientes (rende 250g)
2 xícaras de amendoim
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 colher de café de chocolate em pó
1 colher de café de azeite
Colocar todos os ingredientes numa panela. Aquecer a panela em fogo médio até começar a ferver a água. Mexer moderadamente a mistura. Esperar reduzir até a metade do volume de água e abaixar o fogo. Quando começar a açucarar, mexa sem parar a mistura. Os amendoins ficam esbranquiçados no início. Continuar mexendo até os amendoins começarem a ficar com aparência envernizada. Desligar o fogo e despejar os amendoins numa assadeira untada com manteiga. Espere até esfriar para consumir ou embalar.
DICA 1: Não deixar os amendoins na panela, do contrário eles irão grudar.
DICA 2: Atenção ao temperatura do fogo para não queimar o amendoim.