Crocante de amendoim

12 Oct 2014

Ingredientes (rende 250g)

 

  • 2 xícaras de amendoim

  • 2 xícaras de água

  • 1 xícara de açúcar

  • 1 colher de café de chocolate em pó

  • 1 colher de café de azeite

 

Colocar todos os ingredientes numa panela. Aquecer a panela em fogo médio até começar a ferver a água. Mexer moderadamente a mistura. Esperar reduzir até a metade do volume de água e abaixar o fogo. Quando começar a açucarar, mexa sem parar a mistura. Os amendoins ficam esbranquiçados no início. Continuar mexendo até os amendoins começarem a ficar com aparência envernizada. Desligar o fogo e despejar os amendoins numa assadeira untada com manteiga. Espere até esfriar para consumir ou embalar.

 

DICA 1: Não deixar os amendoins na panela, do contrário eles irão grudar.

 

DICA 2: Atenção ao temperatura do fogo para não queimar o amendoim.

 

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