Sobremesa completa

22 Sep 2014

Ingrediente (rende duas formas redondas de pudim 18 cm)

 

Massa

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 1 xícara de açúcar

  • 2 xícaras de trigo

  • 4 ovos

  • 1/2 xícara de leite

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Creme

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)

  • 4 ovos

  • 2 colheres de sopa de açúcar

 

Calda de caramelo

  • 2 xícaras de açúcar

  • 1 xícara de água

 

Preparo de calda

Derreta o açúcar numa panela em fogo médio e adicione a água. Não deixe queimar a calda.

 

Preparo da massa

Separar gemas das claras. Bater claras em neve. Reservar. Colocar na batedeira para bater as gemas, açúcar, manteiga, trigo e as claras em neve. Depois de conseguir uma massa homogênea adicionar o fermento. Reservar a massa.

 

Preparo do creme e montagem

Caramelize a forma de pudim com a calda descrita acima. Bata os ingredientes do creme no liqüidificador. Coloque a massa na forma de pudim e depois coloque o creme. Levar ao forno médio e em banho-maria por 60 minutos, dependendo de cada forno. Durante o preparo, os ingrediente da massa e do creme irão se separar naturalmente. A massa do bolo irá subir e o creme ficará no fundo da forma. Deixe esfriar para tirar da forma. Coloque em uma travessa para pudim, Sirva gelado.

 

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