Sobremesa completa
Ingrediente (rende duas formas redondas de pudim 18 cm)
Massa
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
2 xícaras de trigo
4 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
Calda de caramelo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Preparo de calda
Derreta o açúcar numa panela em fogo médio e adicione a água. Não deixe queimar a calda.
Preparo da massa
Separar gemas das claras. Bater claras em neve. Reservar. Colocar na batedeira para bater as gemas, açúcar, manteiga, trigo e as claras em neve. Depois de conseguir uma massa homogênea adicionar o fermento. Reservar a massa.
Preparo do creme e montagem
Caramelize a forma de pudim com a calda descrita acima. Bata os ingredientes do creme no liqüidificador. Coloque a massa na forma de pudim e depois coloque o creme. Levar ao forno médio e em banho-maria por 60 minutos, dependendo de cada forno. Durante o preparo, os ingrediente da massa e do creme irão se separar naturalmente. A massa do bolo irá subir e o creme ficará no fundo da forma. Deixe esfriar para tirar da forma. Coloque em uma travessa para pudim, Sirva gelado.
