Bolo de fubá cremoso
Ingredientes (rende assadeira retangular 28 x 23 cm)
4 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
No liquidificador, bata o leite, os ovos e a margarina por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar, o parmesão, o fubá e a farinha de trigo, batendo até incorporar. Transfira para uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente. Leve para assar numa fôrma untada. Assar em forno a 180 graus de 30 à 40 minutos.
Dica 1: antes de levar para assar, acenda o forno, deixe aquecer e dê umas batidinhas na assadeira de leve, em cima da mesa. Se puder deixar a massa descansar uns 10 minutos na assadeira mesmo, antes de levar pra assar, a parte cremosa do bolo ficará mais definida. Creme em cima e bolo em baixo.
Dica 2: se quiser pode substituir um xícara de leite por um vidrinho de leite de coco, o bolo ficará mais cremoso.
Dica3: Para descobrir o ponto de cozimento enfie um palito na massa. O bolo está pronto se o palito estiver seco.