Torta delícia de frango

Torta delícia de frango (rende 20 porções)

Ingredientes:

• 4 ovos

• 1/2 xícara de queijo ralado

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de manteiga ou margarina

• 2 colheres de sopa de maionese

• 1 xícara de leite

• 1 lata de creme de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• Manteiga ou marfaria para untar

• Tomates-cereja e alface para decorar

Recheio

• 1 peito de frango grande sem pele(aproximadamente 500g)

• 2 xícaras de agua

• 1 tablete de caldo de frango

• 1 e 1/2 colheres de sopa de óleo ou azeite

• 1 dente de alho socado

• 1 cebola bem picada

• 1/2 xícara de polpa de tomate

• Azeitonas picadas

• sal a gosto

Preparo recheio

Cozinhe o peito de frango na água, com o calce de frango. Desfie e reserve junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o frango e o restante dos ingrediente do recheio. Deixe ferver até que fique um molho consistente e sem caldo. Reserve.

Preparo massa

Separar gemas das claras dos ovos. Bata as gemas com a manteiga. Acrescente 2 colheres de sopa de queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos, sem bater até ficar uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes iguais. Em um refratário untado, coloque a metade da massa. Recheie cubra com a outra metade da massa. Bata as claras em ponto de neve. Espalhe as claras em neve sobre a ultima camada de massa. Salpique o restante do queijo ralado sobre as claras. Asse por 30 minutos em fogo médio no forno. Decore com tomates-cereja e alface.